大型食品冷庫(kù)的布局怎么規(guī)劃？一般大型食物冷庫(kù)會(huì)劃分許多區(qū)域，不同的區(qū)域運(yùn)用功能不同，大型食物冷庫(kù)平面布局規(guī)劃中合理的劃分不只可以提高冷庫(kù)的運(yùn)用功率的質(zhì)量，還可以延伸冷庫(kù)的運(yùn)用期限，削減運(yùn)營(yíng)成本。今天咱們就來(lái)介紹一下大型食品冷庫(kù)的布局咱們規(guī)劃？

　　大型食品冷庫(kù)布局是依照所規(guī)劃的冷庫(kù)性質(zhì)、生產(chǎn)指標(biāo)進(jìn)行的。它必須契合生產(chǎn)的工藝流程、運(yùn)送、設(shè)備和管道布置的要求，既能方便生產(chǎn)管理又要經(jīng)濟(jì)合理。

　　首先，咱們需要了解大型食品冷庫(kù)是由主體修建和隸屬修建兩大部分組成的，也就是依據(jù)詳細(xì)食品處理的倉(cāng)儲(chǔ)的條件不同分為冷加工間及冷藏間。冷加工間及冷藏間是規(guī)劃方案敲定后由專業(yè)的冷庫(kù)工程公司承建，其他的則是由企業(yè)自行承建。

　　其次，冷加工間和冷藏間要遵從食物的出產(chǎn)工藝流程規(guī)劃，力求運(yùn)送線路短、快捷、防止迂回和穿插。冷加工間及冷藏間的規(guī)劃依據(jù)不同食物的處理和倉(cāng)儲(chǔ)條件要求，裝備不同的制冷設(shè)備等，主要包括冷卻間、冷凍間、冷卻物冷藏間、冷凍物冷藏間、冰庫(kù)等。

　　冷卻間

　　冷卻間的效果是用來(lái)預(yù)冷產(chǎn)品的，例如采收后的果蔬仍帶有熱量，就需求先預(yù)冷再入庫(kù)冷藏，因?yàn)橹苯尤霂?kù)容易造成庫(kù)內(nèi)溫度波動(dòng)大，影響已有產(chǎn)品的儲(chǔ)藏保鮮效果。通常，冷卻間預(yù)冷產(chǎn)品后，使得產(chǎn)品的溫度將為4°左右。

　　冷卻物冷藏間

　　預(yù)冷后冷卻下來(lái)到達(dá)入庫(kù)長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)藏溫度要求后，就可以送入冷卻物冷藏間了，一般冷卻物冷藏間主要用于儲(chǔ)藏鮮蛋、果蔬等食物。開(kāi)冉制冷提醒，如遇有異味或者容易串味的產(chǎn)品要長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)藏保鮮在冷卻物冷藏間的話，就一定要設(shè)置單間，防止影響其他冷卻物的儲(chǔ)藏保鮮。

　　凍住間

　　比較于冷卻間的溫度，冷凍間的溫度明顯低了許多，這是因?yàn)槔鋬鲩g的效果是要快速凍住食物，使得食物從常溫快速降到-18℃或-23℃或更低的溫度。開(kāi)冉制冷會(huì)跟企業(yè)深入交流日速凍量、頻次、時(shí)刻要求等詳細(xì)情況選型裝備。

　　凍住物冷藏間凍住物冷藏間就是為冷凍間凍住后的產(chǎn)品提供長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)藏保鮮效果的，如凍肉、凍果蔬、凍魚(yú)等。另外，如果是多層的冷藏庫(kù)結(jié)構(gòu)中，冷凍物冷藏間往往布置在一層或較低層。

　　上海開(kāi)冉實(shí)業(yè)有限公司專業(yè)承接冷庫(kù)設(shè)計(jì)、食品冷庫(kù)造價(jià)、醫(yī)藥冷庫(kù)安裝、物流冷庫(kù)建造等冷庫(kù)工程，開(kāi)冉制冷冷庫(kù)工程一體化方案集成商，業(yè)務(wù)范圍:醫(yī)藥冷庫(kù)造價(jià)、低溫食品冷庫(kù)、生鮮物流冷庫(kù)、氣調(diào)保鮮庫(kù)、超低溫速凍庫(kù)、自動(dòng)化冷庫(kù)建造安裝等。如您近期有冷庫(kù)建造的需求，歡迎咨詢開(kāi)冉制冷（400-833-1358），我們將為您提供合理實(shí)用的冷庫(kù)設(shè)計(jì)方案及冷庫(kù)設(shè)備報(bào)價(jià)詳情單。

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